กทม. 23 มิ.ย. - นักวิจัยด้านพันธุกรรมพืชและโภชนาการ ร่วมกันพัฒนาพันธุ์ข้าวที่มีคุณสมบัติต้านเบาหวานและลดอนุมูลอิสระได้เป็น ข้าวพันธุ์ใหม่ ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูก
ศ.นพ.สุทธิพร จิตต์มิตรภาพ เลขาธิการคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ กล่าวว่า สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) เป็นองค์กรหลักในการให้ทุนสนับสนุนการวิจัย อนุรักษ์และพัฒนาข้าวไทยอย่างต่อเนื่อง โดยมีความพยายามวิจัย ปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้เหมาะสมกับพื้นที่เพาะปลูก และเพิ่มคุณค่าทางอาหารในข้าวให้สูงขึ้น
ผลงานล่าสุดคือ ข้าวไทยพันธุ์ใหม่ที่ชื่อว่า ข้าวกล้องพันธุ์ไรซ์เบอรรี่ และพันธุ์สินเหล็ก ปรับปรุงพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพ ได้เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือ มีธาตุเหล็กสูง ดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล และมีประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระได้ดี ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน หัวใจ หลอดเลือด และมะเร็งได้ ปัจจุบันสามารถเพาะปลูกในเขตภาคกลางได้แล้ว แต่ยังมีปริมาณน้อย เนื่องจากเมล็ดพันธุ์มีจำกัด
- อ่านแล้ว 379
